Au Pays Du Citron - Menton on Instagram: "𝓖𝓪𝓽𝓮𝓪𝓾 𝓷𝓾𝓪𝓰𝓮 𝓪𝓾 𝓬𝓲𝓽𝓻𝓸𝓷 𝓭𝓮 𝓜𝓮𝓷𝓽𝓸𝓷🍋
C’est la recette du fameux « cheesecake japonais »
Pour l’avoir vu et revu passer sur les réseaux, on a forcément voulu l’essayer avec nos beaux citrons de Menton😊🍋
Promesse tenue, il est juste aérien et fondant🫠
Il vous faudra:
•1 moule haut de 15cm de diamètre
•3 œufs
•1 citron de Menton
•240gr de yaourt nature
•30 gr de farine
•10 gr de Maïzena
•50 gr de sucre
•2 pincées de sel
Chemiser le moule ( car il va monter…)
Préchauffer le four à 150°
Séparer les blancs des jaunes, et sur les jaunes, ajouter le yaourt, la farine et la maïzena, et le zeste du citron.
En parallèle, monter les blancs en neige avec 10gr de jus de citron, en incorporant le sucre en milieu d’émulsion, ju